Каминная топка HERGOM H-04/100 Asador

Это открытая каминная топка, изготовленная в Испании и разработанная специально для приготовления пищи на углях. Заказывал разработку проекта и монтаж в Европейских Каминах. Еще компания порадовала возможностью заказать нестандартную облицовку – помогли подобрать дизайн под отделку кафе и сами ее изготовили. К топке по рекомендации сотрудника взял дополнительно решетку-гриль и 2 внутритопочные лампы. Скажу, что с этими опциями работать повару стало значительно легче и улучшился обзор.

В эксплуатации топка уже третий год. Мощность превосходная и лучше агрегата для барбекю в моем заведении за последние лет 12 не было. Готовим в ней мясо, птицу, морепродукты, овощи. Все получается сочным, великолепной прожарки, с хрустящей корочкой и с тонким ароматом фруктовых дров. Основные преимущества этой модели – это отсутствии дверцы и стекла (минимум ухода и максимум удовольствия), полностью чугунный корпус и 5 лет гарантии от производителя (предыдущие металлические грили прогорали у нас за сезон) и стеклянный козырек (дым и запахи пищи практически не попадают в помещение). Из недостатков отмечу, что зимой растапливать непрогретый камин приходится заблаговременно, за час до открытия кафе, так как дым попадает в помещение и требуется время на проветривание. В остальном всё сделано отменно.